F4ST

ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΕΡΓΟ “F4ST”

www.f4st-ec.org 

 

«Εκπαίδευση στην Ασφάλεια Τροφίμων»

From Farm to Fork Food Safety Specialist Training Program

                     

 

H Εταιρία Διαχείρισης & Ανάπτυξης Τεχνολογικού Πάρκου Θεσσαλονίκης  Α.Ε. (ΕΔΑΠ/ΤΠΘ Α.Ε.) συμμετέχει στο Ευρωπαϊκό Έργο «Εκπαίδευση στην Ασφάλεια Τροφίμων – από το χωράφι στο πιάτο» (F4ST – From Farm to Fork Food Safety Specialist Training Program, www.f4st-ec.org) το οποίο συν-χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και υλοποιείται στα πλαίσια του Ευρωπαϊκού Προγράμματος «Leonardo Da Vincι – ΕC action program on vocational training, B type pilot project, (2000-2006)». Το έργο υλοποιείται σε συνεργασία με αντίστοιχους φορείς στη Μεγ. Βρετανία (The International Centre for HACCP Innovation), την Ισπανία (Agrarian Technological Institute Of Castilla And Leon), την Ολλανδία (Précon Food Management BV) και την Τουρκία (Kalite Sistem Laboratories Group, Turkish Food Safety Association, The Ministry of Agriculture and Rural Affairs).

 

Κύριος σκοπός του έργου είναι η ανάπτυξη ενός εκπαιδευτικού διαδικτυακού εργαλείου (e-training tool) για την πλήρη εκπαίδευση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων σε όλα τα στάδια, από την πρωτογενή παραγωγή έως την τελική διάθεση των τροφίμων.

 

Στόχος του έργου είναι:

·    να καλύψει τα εκπαιδευτικά κενά που υπάρχουν σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων σε κάθε επάγγελμα/σπουδές/εκπαίδευση παρέχοντας μια κοινή ολοκληρωμένη προσέγγιση «από το χωράφι στο πιάτο» προκειμένου να καλύψει όλα τα θεματικά πεδία, τους Ευρωπαϊκούς κανονισμούς, την Ολική Διαχείριση Ποιότητας (ΤQM) και βάση έρευνας ως προς τις ανάγκες και τις ελλείψεις που υπάρχουν στην υπάρχουσα εκπαίδευση

·    να εμπλουτίσει τα προσόντα των ειδικών σε θέματα ασφάλειας τροφίμων κάθε επαγγέλματος και να συμβάλλει στην συμμόρφωση των επιχειρήσεων τροφίμων με την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία για την ασφάλεια των τροφίμων

·    να γίνει διάχυση και χρήση του ηλεκτρονικού εκπαιδευτικού εργαλείου σε όλη την ΕΕ

 

Η εκπαιδευτική ύλη αφορά τις εξής 9 εκπαιδευτικές ενότητες: (1) Εισαγωγή στην Ασφάλεια Τροφίμων, (2) Χημεία Τροφίμων,               (3) Μικροβιολογία Τροφίμων, (4) Φυσικοί και άλλοι Βιολογικοί Παράγοντες, (5) Τεχνικές Διατήρησης Τροφίμων, (6) Ασφάλεια στην Πρωτογενή Φυτική παραγωγή,  (7) Ασφάλεια στην Πρωτογενή Ζωϊκή Παραγωγή, (8) Έλεγχος & Επιθεώρηση, (9) HACCP.                     Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα υλοποιηθεί πιλοτικά στην Αγγλική γλώσσα και θα ενημερώνεται συνεχώς για όλα τα θέματα που σχετίζονται με την Ασφάλεια των Τροφίμων στην Ευρώπη και παγκοσμίως καθώς και για τις υφιστάμενες αλλαγές στη σχετική νομοθεσία της ΕΕ για τα Τρόφιμα. Η εκπαίδευση των ενδιαφερόμενων που θα επιλεγούν θα διαρκέσει 100 συνολικά ώρες σε διάστημα 4 μηνών, και η εκπαιδευτική διαδικασία θα ξεκινήσει τέλη του 2007 και ΧΩΡΙΣ ΚΑΜΙΑ ΧΡΕΩΣΗ καθώς το έργο συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

 

Στα πλαίσια του έργου καλούνται οι ενδιαφερόμενοι να εκδηλώσουν ενδιαφέρον για την δωρεάν συμμετοχή τους στην πιλοτική εφαρμογή του on-line εκπαιδευτικού εργαλείου. Συνολικά θα επιλεγούν 150 εκπαιδευόμενοι από την Ελλάδα οι οποίοι στο τέλος θα λάβουν ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ βάση του έργου F4ST της ΕΕ. Στο έργο θα συμμετέχουν συνολικά 1.500 εκπαιδευόμενοι από Ελλάδα, Αγγλία, Τουρκία, Ολλανδία, Ισπανία. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να είναι (ενδεικτικά):

·        ειδικοί σε θέματα ασφάλειας τροφίμων που εργάζονται σε Βιομηχανία/εταιρία,

·        φοιτητές / τελειόφοιτοι σχολών που σχετίζονται με την Ασφάλεια Τροφίμων,

·        καθηγητές Πανεπιστημίου/ΤΕΙ που θέλουν να «προσφέρουν» την εκπαίδευση αυτή στους φοιτητές τους,

·        επιχειρηματίες που σκοπεύουν να προσφέρουν συστηματικη και ΔΩΡΕΑΝ αναγνωρισμένη εκπαίδευση στο εξειδικευμένο προσωπικό τους

·        ειδικοί από οργανισμούς που σχετίζονται με την Ασφάλεια Τροφίμων (ΕΦΕΤ, ΓΧΚ, κλπ.), κ.α.

 

Πληροφορίες & Εκδηλώσεις Ενδιαφέροντος: Εταιρία Διαχείρισης & Ανάπτυξης Tεχνολογικού Πάρκου Θεσσαλονίκης κα Χριστίνα Νάνου, Υπεύθυνη Διαχείρισης Eυρωπαϊκού Έργου F4ST e-mail: cnanou@thestep.gr, fax: 2310-498.280